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5つの酵母と素材を生かした基本のパン作り

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コード 82103
価格（税込） 1,470円
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5つの酵母と素材を生かした基本のパン作り
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商品特徴

いろいろな酵母を使ってパンを作りたい方にうれしい一冊！

■大塚せつ子　■辰巳出版　■112ページ
■2008年7月10日初版発行　■ISBN978-4-7778-0505-1

ドライイースト、白神こだま酵母、ベターホームの天然酵母(果実種)、パネトーネマザー粉末(製パン用)、有機天然酵母の5つのドライ酵母を使って作るパンのレシピ集。５つの酵母の個性を大切にしながら　それぞれの持つ力を最大限に発揮できるようレシピが紹介されています。画期的な応用テクニックもたくさん掲載されています！



[主な内容]
ソフトフランス、プチパン、ソフトライ麦パン、イングリッシュマフィン、チャバタ、クリスピーピザ、オレンジヨーグルトブレッド、酵母スコーンなど、パン46種。パンに合う料理13種

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スタッフコメント

酵母を変えてパンを作りたいときに配合や作り方が合っているか不安になったりしませんか？この本は全てのレシピに5種類の酵母の配合が書いてあるので、もう迷わず作り始めることができます！レシピ数も多く、工程も写真付きでしっかり紹介されているので、色々な酵母を使ってパンを焼きたい方も初心者の方も楽しめる内容です。
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