baking days【ベイキングデイズ】

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おいしい天然酵母パンが丸ごとわかる本

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コード 82094 価格（税込） 1,365円 ポイント 27 内容量 1冊 投稿 投稿する 投稿を見る(4) お気に入り お気に入りに追加 おすすメ〜ル おすすメ〜ル マーク

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商品特徴

この一冊で天然酵母パンの魅力がわかります！

■?出版社編　■192ページ
■2008年1月30日発行　■ISBN978-4-7779-0930-8

小麦の素朴な味と奥深い風味を持つ天然酵母パンは身体にやさしく、しっとり、もっちりとした歯応えと芳醇なうまみがあります。また、ゆっくり、じっくりと育てる手づくり感も天然酵母パンならではの楽しさです。本書はそんな天然酵母のあらゆる魅力や、天然酵母パンの作り方と楽しみ方が紹介されています。

[目次]
第1章：天然酵母について知っておきましょう　〜酵母の知識から育て方まで〜
第2章：おいしい天然酵母パンを作りましょう
バタール、クッペ、カンパーニュ、イギリスパン、ベーグル、フォカッチャなど、計16レシピ
第3章：パンをもっとおいしくするパートナー
パン作りの豆知識

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スタッフコメント

丁寧な説明と写真の解説が嬉しい一冊。作ってみたい人はもちろん、天然酵母パンが大好きな人も読んで楽しめます。作って読んで、まるごと楽しめて役立つ内容です。