baking days【ベイキングデイズ】

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ウルマ・サワータイクニュー(粉末サワー種)200g

※21個を超えるご注文はお問い合わせください。

コード 17351 価格（税込） 643円 ポイント 13 内容量 200g 保存方法 直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保存してください。 原材料名 ライ麦粉 原産国 ドイツ 投稿 投稿する 投稿を見る(3) お気に入り お気に入りに追加 おすすメ〜ル おすすメ〜ル マーク

商品特徴

乳化剤なしで安心！

こちらの商品は商品名を変更いたしました。（2008年7月22日)

こちらの商品は価格変更いたしました。（2008年5月8日）

ライ麦パンに適した粉末のサワー種。天然のサワー種をそのまま粉末にしているので、ナチュラルな酸味と豊かな風味が特徴です。「ウルマ・フォルサワー」と違い、乳化剤が入っていません。予備発酵が不要なのでライ麦を配合するパンにそのまま添加してお使いください。

＜使用方法＞
以下の配合が目安です。
ライ麦比率30％のパン（ライ麦粉20％、サワータイクニュー10％）
ライ麦比率50％のパン（ライ麦粉35％、サワータイクニュー15％）
ライ麦比率70％のパン（ライ麦粉50％、サワータイクニュー20％）


※保存方法についてはこちらをご確認ください。

★ラベルリニューアル対象商品

スタッフコメント

ライ麦独特の酸味と風味が向上します。「ウルマフォルサワー」に比べて風味や酸味はやや劣りますが、乳化剤不使用のため添加物表示いらずで安心してお使いいただける商品です。ライ麦パンを作る時はぜひお試しください。