baking days【ベイキングデイズ】

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白神こだま酵母ドライ10g×5

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コード 17110 価格（税込） 714円 ポイント 14 メーカー 株式会社サラ秋田白神 内容量 10g×5（50g） 保存方法 直射日光を避け、冷暗所で保存。開封後、必ず密封し冷蔵庫にて保管してください。 原材料名 白神こだま酵母 原産国 日本 投稿 投稿する 投稿を見る(265) お気に入り お気に入りに追加 おすすメ〜ル おすすメ〜ル マーク

商品特徴

世界自然遺産「白神山地」から発見された純野生酵母

世界自然遺産「白神山地」から発見された純野生酵母です。豪雪・極寒の地で生き抜いた強い発酵力を有し、これまでの天然酵母で必要だった「種おこし」がいりません。また、通常の酵母に比べ約4倍ものトレハロース（自然界の糖質）を持っているため、冷凍耐性・乾燥耐性にすぐれ、自然な甘さでキメの細かく柔らかいパンを焼き上げることができます。
<使用量の目安>
小麦粉に対し、白神こだま酵母ドライを2%の割合。あらかじめこだま酵母の倍量の水（またはぬるま湯）で溶かしておいて下さい。（ホームベーカリーの場合も同様）
※簡単なレシピが付いています！

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スタッフコメント

酵母の風味が独特のパンが焼き上がります。使い方はドライイースト同様簡単！
NationalホームベーカリーSD-BT102で試作したところ、ドライイーストコースでキメの細かいふわっとしたパンができました。