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仏産フランスパン用準強力粉（ラ・トラディショナル・フランセーズ）1kg

※21個を超えるご注文はお問い合わせください。

コード 12242
価格（税込） 935円
ポイント 19
内容量 1kg
保存方法 直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保存してください。
原材料名 小麦（フランス産）
原産国 フランス
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フランス産パン用強力粉ラ・トラディション・フランセーズ1kg

商品特徴

パリのバゲットコンクールで栄冠に輝いた職人の多くが、この粉を使用しています

こちらの商品は商品名を変更いたしました。（2008年7月22日)

タンパク含量：10.5±2.0％　灰分：0.55±0.1％　水分16.0％以下
フランスの老舗製粉メーカー「MINOTERIES VIRON（ミノトリー　ヴィロン）社」によって製造された、伝統的なバゲットを作るための小麦粉。パリのバゲットコンクールで栄冠に輝いた職人の多くが、この粉を使用しています。
クリーム色でもちもちとした弾力のある蜂の巣状のクラムと、香ばしいクラストのハーモニーがたまらないバゲットを、ご家庭で焼きあげることができます。
またクロワッサンやデニッシュなどのヴィエノワズリーにも最適です。
※本品製造工場では、小麦・ピーナッツ・そば・卵・乳を含む製品を生産しています。

・紙袋入りの商品は、そのまま保存すると虫害が発生しやすいため、密閉容器に移し変えてお早めにご使用ください。
・粉類は匂いを吸着しやすいので、匂いの強いものの近くや水回りなどでの保存はお避けください。
・粉類は吸湿するとダマになりやすいので、風通しの良い涼しい場所に保存してください。　
※夏場は密閉容器に入れ、冷蔵庫の中での保存をおすすめします。

※保存方法についてはこちらをご確認ください。

★ラベルリニューアル対象商品

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スタッフコメント

東京・渋谷にある大人気のブーランジュリー「VIRON（ヴィロン）」の粉。あのレトロドールは品質とブランドを守るために今回販売されていませんが、このトラディションは実際は原料小麦も挽き方もレトロドールと同じで、名前を変えて販売しているだけだそうです。
発酵の見極めや成形など、普段作っているパンとは違って難しいとされていますが、味はお墨つき。バゲット作りにチャレンジして、焼きたてのフランスパンの香ばしい味わいをぜひお楽しみください。はちみつや発酵バターとの相性も抜群です。
また、クロワッサンやデニッシュなどを焼いた時の、仕上がりのサクサク感も、この粉ならでは。何度もチャレンジしたくなる、そんな粉に出会いました。
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