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モルトエキス100g

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コード 11315
価格（税込） 434円
ポイント 9
内容量 100ｇ
保存方法 直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて保存して下さい。
原材料名 麦芽、とうもろこし
原産国 イタリア
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モルトエキス100g
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商品特徴

色や風味を良くしたい時に

こちらの商品は価格変更いたしました。（2008年6月3日）

モルトシロップとも呼ばれ、製品の色や風味を良くします。製パン材料として、フランスパンの発酵補助や香り付けにご使用ください。使用目安は小麦粉100%に対して約0.3%です。
冷蔵庫で保管すると一層扱いやすくなります。雑菌がつきやすいので、取り分けるときには清潔なスプーンなどをご使用ください。

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スタッフコメント

フランスパンに色を与え、さくっとした食感を作り出します。釜伸びの手助けもするため、クープをきれいにあけることができます。
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