みそブリオッシュ
コンテスト受賞作品
第1回レシピコンテスト優秀作品
「みそブリオッシュ」まきたかおりさん（栃木県）
ほんのり味噌の風味とごまの香ばしさがブリオッシュをいっきに和のテイストに。斬新な組み合わせと、口の中に入れたときの口溶けの良さに驚きました。納得のベストアイデア賞です！
難易度
1
所要時間
5時間
【 材料 】1斤分
- 北海道産パン用強力粉はるゆたか100% 250g
- 伯方の焼塩 4g
- 白神こだま酵母ドライ 5g
- 純粋はちみつ 40g
- カルピス無塩バター 35g
- 卵 75g
- 豆乳 100g
- 味噌 20g
- ごま 15g
ナショナルホームベーカリー使用
準備、ＨＢにセットする
- 豆乳と味噌をよく混ぜる。
- イースト投入口にインスタントドライイースト、具材投入口にごまをセットし、残りのの材料をパンケース（焼き型）に入れてホームベーカリーにセットする。
- スイッチを入れ、「ソフト食パンコース」をスタート。
- 焼き上がったら、すぐに取り出す。