おひさまあんパン

コンテスト受賞作品

おひさまあんパン

第1回レシピコンテスト優秀作品
「おひさまあんパン」もぐらのプーさんさん（富山県）

見た瞬間「かわいい〜！」ととびきりの笑顔になれるキュートなパンでした。 パンを見て幸せ、パンを食べて幸せ、いつもの2倍の幸せをいただきました！
　　　
難易度
4
所要時間
3.5時間

【 材料 】1個分

ＨＢにセットする

  1. フィリング、仕上げ用の卵とチョコレート以外のすべての材料をパンケース（焼き型）に入 れてホームベーカリーにセットする。
    ※イースト投入口がある場合は、イースト投入口にインスタントドライイーストをセットする。
  2. スイッチを入れ、生地こねコースをスタート。

分割

  1. スケッパーを使って、生地を2等分に分割する。
  2. 生地を丸め直し、とじ目を下にしてパンマットの上に置き、固くしぼったぬれ布巾をかぶせて約15分休ませる。

成形

  1. 生地をひとつ取り出して鼻になる生地を少し取り、残りの生地を丸く広げてあんこを包む。上から軽く押 さえて、天板にのせる。
  2. 鼻になる生地を丸め直し、真ん中につける。
  3. もうひとつの生地を取り出し、半分に分割する。
  4. 半分のひとつを丸く広げて放射状に6等分し、三角形を6つ作る。
  5. もう半分の生地は6分割し、棒状に伸ばしたあと、クルクルとカタツムリのように巻く。
  6. おひさま生地のまわりに、8と9の生地を交互につける。

発酵、仕上げ、焼成

  1. ビニールやタッパーなどのふたをかぶせて、35℃で約40分発酵させる。生地が一回り大きくなったら終 了。
  2. 表面に溶き卵を塗り、目になる部分にチョコレートをのせる。口になる部分をナイフでカッ トする。
  3. 180℃に温めておいたオーブンで約20分程度焼き上げる。