ミックスベリーのオートミールブレッド

シンプルパン

ミックスベリーのオートミールブレッド

ミックスベリーのオートミールブレッド

安心素材のオートミールとライ麦を混ぜ込んで、風味豊かにさっくりした噛みごたえのある生地に仕上げました。 クランベリーとブルーベリーで甘酸っぱさをプラスして、体に優しいおいしいパンのできあがりです。 甘すぎず、何個でも食べれてしまうお食事パンです。
難易度
1
所要時間
2.5時間

ＨＢをセットする

  1. ドライフルーツは具材投入口に入れ、その他の材料をパンケース（焼き型）に入れてホームベーカリーにセットする。
    ※イースト投入口がある場合は、イースト投入口にインスタントドライイーストをセットする。
  2. スイッチを入れ、生地こねコースをスタート。

分割、ベンチタイム

  1. スケッパーを使って、生地を8等分に分割する。
  2. 生地を丸め直し、とじ目を下にしてパンマットの上に置き、固くしぼったぬれ布巾をかぶせて約20分休ませる。

成形、最終発酵、仕上げ、

  1. ガスを抜くように生地をおさえて表面を張らせるように丸め直す。とじ目をしっかりと閉じ、天板に並べる。
  2. ビニールやタッパーなどのふたをかぶせて、35℃で約50分発酵させる。最終発酵の終了は生地に優しく触って芯がなくなった状態。
  3. 表面に粉（分量外）をふる。
  4. 180℃に温めておいたオーブンで、約20分焼く。