冷凍パン
ソーセージたまごパン
ソーセージとたまごと言えば、惣菜パンの定番。マスタードとマヨネーズをたっぷり使って、簡単だけどおいしい！パンができあがりました。コツは焼きすぎないこと。もっちりさっくりの食感をぜひお楽しみくださいね。難易度
1
所要時間
2.5時間
【 材料 】4個分
- 国産小麦100％ベーグル生地 2個 ＜トッピング＞
- ソーセージ 4本（1本を6〜7分割する）
- ゆで卵 1個（4分割する）
- ファロ ナチュラルシードマスタード 少々
- マヨネーズ 少々
- 粒胡椒 少々
準備、解凍、分割、ベンチタイム
- 生地をトレーに間隔をあけて並べ、乾燥しないようにラップをかける。
- オーブンの発酵機能を使って35℃で約60分解凍する。ほんの少し生地が冷たい状態でOK。
※オーブンの発酵機能を使わない場合は、冷蔵庫で一晩解凍し、約20分室温に戻す。 - 【準備】解凍している間に、茹で卵を作り、4分割しておく。またソーセージを茹で、1本を6〜7分割しておく。
- 生地を2分割し、それぞれの生地を丸め直す。
- 固くしぼったぬれ布巾をかぶせて、約20分休ませる。
成形、最終発酵
- とじ目を上にして、手のひらで軽くつぶす。めん棒で直径約8cmに伸ばす。
- クッキングシートをひいた天板に並べる。
- ビニールやタッパーなどのふたをかぶせて、35℃で約40分発酵させる。
仕上げ、焼成
- 端1cmくらいを残して、指で押さえて、くぼみを作る。
- 表面に、溶き卵を塗る。
- くぼみ部分にマスタードを塗り、ソーセージ、ゆで卵をのせる。
- 200℃に余熱したオーブンで、約12分焼く。
- 焼き上がったら、マヨネーズ、粒胡椒をのせて出来上がり。
