冷凍生地
パンdeコアラ
国産小麦100％にこだわった冷凍生地を使ってコアラの形をした動物パンを作りました。キュートな見た目と甘くふわふわとした食感は、まさにお子さま好み！お子さまのおやつに、友達へのプレゼントにいかがですか？難易度
2
所要時間
2時間
【 材料 】1個分
- 国産小麦100％菓子パン生地 1個
- 極上桜あん 30g
※お好みのあんをお使いください。
※顔の部分（24g）＋耳の部分（3gX2） - 溶き卵（仕上げ用）適量 ＜トッピング＞
- アーモンドホール 1個
- チョコチップ 2粒
解凍、分割、ベンチタイム
- 生地をトレーに間隔をあけて並べ、乾燥しないようにラップをかける。
- オーブンの発酵機能を使って35℃で約45分解凍する。生地が少し冷たいぐらいでOK。
※オーブンの発酵機能を使わない場合は、冷蔵庫で一晩解凍し、約20分室温に戻す。 - 1個の生地（50g）を顔の部分40gと耳の部分5gX2に分割する。
- それぞれの生地を丸め直して固くしぼったぬれ布巾をかぶせて、約20分休ませる。
成形１
- 40gの生地のとじ目を上にして、手でガスを抜きながら丸く伸ばす。
- 生地に24gの餡をのせ、生地が均等な厚さになるように包む。
- とじ目をしっかりと閉じ、再び固くしぼったぬれ布巾をかぶせておく。
- 同様に5gの生地もとじ目を上にして手でガスを抜きながら丸く伸ばす。
- 生地に3gの餡をのせ、生地が均等な厚さになるように包む。
- とじ目をしっかりと閉じる。
成形２
- クッキングシートの上に40gの生地を置く。
- 耳部分になる5gの生地のとじ目が、顔部分の生地にくっつくように置く。
- 目の部分にチョコチップを、鼻の部分にアーモンドホールを置く。 ※なるべく強めに押し込まないと、焼いている途中に生地がふくらんで落ちてしまうので注意。
最終発酵、仕上げ、焼成
- ラップをかけ、室温（25℃）の場合は約90分程度、オーブンの発酵機能（30〜35℃）を使う場合は約60分程度を目安に、生地が2〜2.5倍にふくらむまで発酵時間をとる。
- 仕上げに溶き卵を塗り、180℃〜200℃に予熱したオーブンで約9〜12分焼成する。
