手づくりパン応援サイト【ベイキングデイズ】 - No Bread,No Life.バックナンバー -

2008年09月19日

16-3 もちもち湯種食パンが簡単にできる？！
　　　新素材2種のモニター募集中

皆さま、こんにちは。楽しいブレッドライフをお過ごしですか？

さて、ベイキングデイズのレシピ本発売まであと約1ヶ月。徐々に内容もできあがってきました。掲載レシピはシンプルなパン、おやつ菓子パン、はやりの米粉パン、本格的なハードブレッドなど全部で65種類。とにかくレシピが盛りだくさん！の内容です。でもそれだけではないんです！例えば発酵のコツ、焼成のコツなどパンづくり上達へのコツが詳しく解説されていたり、残ったパンの活用方法やパンのおいしい保存方法などパンにまつわる知恵も満載です。かわいいイラストも入って、とてもおしゃれな本にできあがっています！！発売まであと1ヶ月。ぜひ楽しみにお待ちくださいね。

もちもち湯種食パンが簡単にできる？！

■新素材2種のモニター募集！！
ホームベーカリーをお使いの方を対象に、「もちもちの湯種食パンが簡単にできる！新素材2種」のモニターを募集致します。新素材とは「湯種パンの素」と「湯種パンミックス」の2種類。どちらもホームベーカリーの食パンコースを使って簡単にお試しいただけます。ご希望の方は、以下の内容をご確認の上、ご応募くださいね。
※モニターへのご応募は、モニター募集期間中にcuoca及びbakingdaysにて商品をお買い上げいただいた方となります。ご了承ください。

湯種とは？

小麦粉を熱湯でこねて小麦粉中のでん粉をα化させたもので、これをパン生地に加えてパンを作る製法を「湯種製パン法」と言います。しっとりもっちりとした食感の食パンができあがるのが特徴です。今回お試しいただく新素材は、これを粉末化させたもの。ホームベーカリーで食パンを作る時に、材料のひとつとしてこの粉末を入れるだけで、おいしい湯種食パンができあがります。

【募集人数】	150名（抽選で150名様にサンプルを同梱いたします。） ※商品の発送をもって当選と変えさせていただきます。
【募集期間】	9月17日〜10月末日
【応募方法】	商品をご注文時、ご意見欄に「湯種サンプル希望」と記載してください。
【応募条件】	ホームベーカリーをお持ちの方でアンケートにご参加いただける方
【送付商品】	・湯種パンの素20g･･･粉末の湯種。・湯種ミックス280g･･･北海道産小麦を使用した食パン用ミックス。・説明書･･･「湯種パンの素」、「湯種パンミックス」の使用説明書

※サンプルがお手元にお届け後、ご登録いただいているメールアドレス宛にアンケートのお願いをお送りさせていただきます。2週間以内にお試しいただき、メールにてお送りいたしますURLにアクセスし、web上のアンケートにお答えください。

■many many makeメランジュールロボ、登場！
キッチンエイドよりもお手軽、だけど機能は本格的。そんなスタンドミキサーが登場しました。付属品にはウィスク（泡立て用）、フラットビーター（生地の混ぜ込み用）、ニーダー（パンこね用）がついて、パンづくりだけでなく、お菓子づくりにも大活躍です。おいしいパンをつくるための大きなポイントは「こね」。パンこね用のニーダーでしっかりとこねることで、手ごねよりもソフトできめの細かい、ふんわりした食感のパンができあがります。きっと今までとは違うパンの出来映えに感動するはず！ぜひチャレンジしてみてくださいね。
色は白と赤の2種類！商品の詳細はこちらから



食パンでイースト食べくらべ実験皆さまはイーストの違いでパンの味や香り、発酵力が大きく変わるのをご存じですか？「イーストの違いを知りたい！」そんなお客さまからのご要望を受けて、今週のキッチンでは、イーストで食パン！食べくらべ実験を行いました。詳しくは「My ベイキングデイズ」をご覧くださいね。
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