2008年08月29日
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あこがれのハードブレッドに挑戦！

15-5 あこがれのハードブレッドに挑戦！

皆さま、こんにちは。楽しいブレッドライフをお過ごしですか？

東京は先週末頃から急に涼しくなってきましたね。蝉の声に名残惜しい夏の余韻を感じつつも、秋の気配が感じられるようになってきました。待ちに待った！パンづくりの季節が到来。
10月はbakingdaysオリジナルのレシピ本発売、11月にはホームベーカリーレシピコンテストの開催とイベントも目白押しです。秋にむけてbakigdaysはどんどん盛り上っていきます。
さて大好評をいただいている冷凍パン生地セットですが、販売が残り2日となりました。秋に向けてのお手軽パンづくり！ストックするなら、今がチャンスです。

リンク冷凍パン生地お試しセット、詳細はこちら

リンクお客さまの声がたくさん届いています！！

 冷凍パンお試しセット
おすすめレシピ
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あこがれのハードブレッドに挑戦！
今週のおすすめは、ハードブレッド。ちょっと涼しくなったから、ぜひあこがれのレシピにチャレンジしてみて。
ホームベーカリー派の方へ
■赤ワインと無花果
赤ワインと無花果
ワインの風味とほのかな渋み、無花果のプチプチした食感がたまらないハードブレッド。赤ワインとの相性が良いので、ワインのお供に薄くスライスしてチーズや生ハムをのせてお召し上がりください。赤ワインはタンニンを多く含んだ濃い色のものの方ができあがりのパンがきれいに色づきます。アルコールはパンの発酵を妨げるので、しっかりと飛ばしてくださいね。
リンク「赤ワインと無花果」のレシピを見る
手づくり派の方へ
■リュスティック
リュスティック
VIRONの牛尾シェフに教えていただいたフランス産小麦「ラ・トラディショナル・フランセーズ」を使用した本格的なリュスティック。家庭では難しいとされるハードブレッドですが、一晩寝かすという作業でびっくりするほどおいしいハードブレッドを作ることができます。cuocaスタッフにも大人気。材料もとてもシンプルなので、ぜひ小麦粉の深い味わいをお楽しみくださいね。作り方が通常のパンとは全然違います。レシピに忠実にお作りください。
リンク「リュスティック」のレシピを見る
Myベイキングデイズ
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レーズン酵母をつくっています！
東京は先週末頃から急に涼しくなってきました。朝は晴れていたのに、夕方になると突然の雷雨。うかうか洗濯物も干していられませんね。だけどパンづくりにはいい季節！「よし！酵母をつくろう♪」ということで、レーズン酵母を起こしました。夏場は室温がどうしても高くなってしまうので、酵母エキスもカビてしまいがち。春や秋が酵母には最適のシーズンなのです。久しぶりに棚から取り出したビンを念入りに洗った後に熱湯消毒して乾かし、いざ酵母作り開始！といっても、レーズンとお水を入れるだけだからとても簡単！久しぶりの酵母づくり、しばらくレーズンにエールを送りながら酵母を眺めていました。詳しくは「Myベイキングデイズ」をご覧くださいね。		 レーズン酵母
リンク「Myベイキングデイズ」を見る
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配送センターの工事による一時発送停止にともない、誠に勝手ながらお届け日指定をお受けできない期間がございます。
指定不可期間：9/11(木)、12(金)の2日間（一部地域を除く）
※12日より順次発送再開いたします。

ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。


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