手づくりパン応援サイト【ベイキングデイズ】 - No Bread,No Life.バックナンバー -

2008年02月15日

9-3 和素材が恋しい季節、たっぷり豆ぱんのレシピを公開

皆さま、こんにちは。楽しいブレッドライフをお過ごしですか？
ここ最近バレンタインでバタバタした日々を送っていましたが、毎週末はパンコーディネーターの資格をとるためパンの勉強をしています。パンづくりの仕組みや原材料のこと、パンの歴史や世界のパンなど、パンをあらゆる視点から勉強することで改めてパンの奥深さを知り、ますますパンが好きになっています。さてバレンタインが終わり、そろそろ和素材が恋しくなってきた季節。今週は「たっぷり豆ぱん」のレシピを公開しました。スタッフも大絶賛のレシピ！ぜひチャレンジしてみてくださいね。

最優秀作品には10,000ポイントをプレゼント！　ホームベーカリーレシピコンテストを開催中

ただいまベイキングデイズでは、皆さまのホームベーカリーレシピを募集中です。そんな中、続々とアイデアレシピが届いています！例えば昆布を使ったパンのレシピ、米粉を使って煮物のように具材を入れた和風レシピ、フィール・ハニーを巻き込んだロールパンなど、どのレシピも愛情のこもったおいしそうなものばかり。ぜひこの機会に自慢のレシピ、お気に入りのレシピ、ご家族に人気のレシピを披露してみませんか？最優秀作品にはなんと10,000ポイントをプレゼント！またご応募いただいた中から抽選で20名様に500ポイントをプレゼントいたします。

　ホームベーカリーレシピコンテストの詳細を見る

今週も続々と新商品が登場！

■ BonneMamanブルーベリージャム30g 121円

フランスをはじめ世界中で人気のボンヌママンにミニサイズが登場です。ブルーベリーの果肉がほのかに残った、プレザーブタイプ。食べやすいサイズなので、同じシリーズのオレンジ、チェリー、アプリコット、ストロベリーなどと食べ比べてみてくださいね。

　BonneMamanブルーベリージャム30g

■ オーガニックメープルシロップ100ml 525円

カナダのアパラチア山脈で有機栽培されたサトウカエデから採れる樹液を煮つめただけの純粋メープルシロップ。1リットルのシロップを作るために、約40リットルの樹液を使用しています。砂糖やハチミツなどよりもカロリーが低く、カルシウム、鉄分、ビタミンB1を豊富に含んでいます。パンやお菓子づくりの他にも、お料理の甘味料や隠し味としてご使用ください。醤油や味噌との相性もよいので、砂糖やみりんの代わりにも最適です。

　オーガニックメープルシロップ100ml

■ クオカマガジンvol.10　2007年秋号 105円

年4回お届けしている、クオカの季刊誌「クオカマガジン」。2007年11月1日に発行したバックナンバーがデビューしました。『ベイキングデイズ』を徹底解剖する大特集！の号です。サイトのご紹介から誕生秘話まで、大ボリュームでお伝えしています。漬け込みフルーツづくり、パンづくり、お菓子づくりがますます楽しくなるクオカマガジン、ぜひご一読くださいね。

　クオカマガジンvol.10　2007年秋号

和素材が恋しい季節、たっぷり豆ぱん

鹿の子うぐいす豆と鹿の子金時をふんだんに使った上品で贅沢な豆ぱんを作ってみました。引きのある歯ごたえ、噛むごとに味わいが増す国産小麦の風味がたまらない和の逸品です。スタッフにも人気のあるたっぷり豆ぱん。ぜひチャレンジしてみてください。
ホームベーカリーレシピ
手ごねレシピ



■ どっちがおいしいの？ホームベーカリーで作ったパンと手ごねで作ったパン、いったいどっちがおいしいの？好みは人それぞれなので一概には言えませんが、でもホームベーカリーのパンと手ごねのパンではやっぱり味にも食感にも違いがあります。今週のブログはその違いについてお話ししています。
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