手づくりパン応援サイト【ベイキングデイズ】 - No Bread,No Life.バックナンバー -

2008年01月11日

8-1 ラブリーなハートパンが作れる！バレンタインセットを発売します

新年あけましておめでとうございます。楽しいブレッドライフをお過ごしですか？
楽しかったお正月がすっかり終わりましたね。皆さまはどんな2008年を迎えられたのでしょうか。私は沖縄で迎えました。暖かいと思っていた沖縄なのに、寒波の影響？でとても寒くてコートが手放せないくらいでした。カウントダウンはホテルのイベントに参加しました。しとしとと細かい雨が降りしきる中、「5、4、3、2、1」と550人近くの参加者でカウントダウンの大合唱。1月1日になると同時にみんなでいっせいに2008年の願い事を書いた真っ白な風船を飛ばしました。ドンドンっと花火もあがり、明るい夜空に550個の風船が浮かんだ景色はまるで子供の頃見た夢の景色でした。夜空に飛んでいく真っ白な風船と空から落ちてくる雨のしずく、なんだかその対照もまたとても素敵でした。

そんな私の2008年初パンは、石垣牛バーガー。甘みのあるパンにしっかりと味のついた石垣牛のハンバーグ。お肉の旨みとパンの甘みがマッチしたおいしいハンバーガーでした。今年も皆さまがおいしいパンに出会えますよう、ベイキングデイズは引き続き皆さまのパンづくりを応援します。今年もよろしくお願いいたします。

ラブリーなハートパンが作れる！バレンタインセットを発売します。

さて新年いきなりとっておきのニュースです！しかもメルマガ読者の皆さまだけに、いち早くお知らせ。なんと1月18日にバレンタインのセット商品を販売します。これは1月14日に公開するバレンタインレシピがお作りいただけるセットです。お楽しみにお待ちくださいね。

ハートのチョコベーグルセット　　1月18日発売さっくりもっちりとした食感が食べやすい「ハートのチョコベーグル」が4つ×4回作れるおすすめの材料セットをご用意しました。国産小麦「はるゆたかブレンド」の深い味わいと甘くてしっかりと存在感を残すデニッシュ用チョコレートが味の決め手。ピスタチオとアーモンドをトッピングすればかわいく大変身です。
【セット内容】・味わい深い粉の旨みがベーグルにぴったり「江別製粉はるゆたかブレンド1kg」×1 ・ベーグルの味の決め手はこのチョコレート「デニッシュ用チョコ20枚」×1 ・ベーグルに高級感をアップ「皮むきピスタチオ緑20g」×1 ・食感とかわいさをプラスする「【poco!】アーモンドスライス20g」×1

ラブチョコブレッドセット　　1月18日発売「ラブチョコブレッド」が4本作れるおすすめの材料にハートの型をプラスした特別なセットをご用意しました。高級ココアを使った生地に甘いショコラシートを折り込んだハートのラブリーなパン。パン生地にはカナダ産の1CWを使ってふわふわさを強調しました。甘くてふわっふわなバレンタインパンができあがります！
【セット内容】・ふわふわふっくら仕上がる「パン用強力粉（1CW）1kg」×1 ・チョコレートシートの定番「ショコラシート600g」×1 ・キュートなハートの型「パン焼型（ハート）」×1 ・スタッフ一押し！高品質のココアパウダー「【poco!】ココアパウダー20g」×1

今週も続々と新商品がデビューしています！

■ バター100％クロワッサンシート10枚 1000円

ベイキングデイズオリジナルのクロワッサンシート。100％バターにこだわり、上品で贅沢な味わいが特徴です。解凍後くるくると巻いたら発酵時間をとり、あとは焼くだけで、サクサクのクロワッサンがお楽しみいただけます。棒状のチョコレートをはさんでチョコクロワッサンにしたり、ハムとチーズをはさんで惣菜クロワッサンにしたり、アレンジもお楽しみいただけます。

　バター100％クロワッサンシート10枚

■ フランスパン用強力粉（F）1kg 359円

本場フランス産小麦の風味を目標に、食べやすさも追求した国産100％のフランスパン用粉。厳選した小麦原料と配合にこだわっており、カリッと軽いクリスピーなクラスト(皮)と、持続性のあるしっとり感ともちもち感のクラム(中身)を実現します。琥珀色の内相と粗い気泡、深い味わいは他の強力粉とひと味違うおいしさです。

　フランスパン用強力粉（F）1kg



「カーラ・アウレリア」でお砂糖屋さんのパンを探る 2007年11月16日に大丸東京店にオープンした「カーラ・アウレリア」は『砂糖でパンが一層おいしくなる』をテーマにグラニュー糖を使わず、奄美諸島産の素焚糖（すだきとう）などサトウキビの栄養を残した含蜜糖（がんみつとう）のみを使用してパンを作っているそうです。今週はそんなお砂糖屋さんのパンを調査しました。
詳しくはこちら