7-4 バターがなくても大丈夫!緊急レポートを公開中です

皆さま、こんにちは。楽しいブレッドライフをお過ごしですか?
楽しかったクリスマスが終わりなんだか寂しいなと思っていたのも束の間、街にはしめ縄が飾られ、すっかり年末の様子です。ベイキングデイズもクリスマスから一新、雪だるまのパンがトップページに顔を出し、いつのまにやら年末バージョンに早変わりをしました。11月にオープンして以来、丸2ヶ月。ベイキングデイズをご利用していただいた皆さまに心より感謝しております。来年もまた皆さまからのご意見を頂戴しつつ、皆さまとともに「よりおいしい!楽しい!パンづくりのサイト」を目指して頑張っていきたいと思っています。何卒よろしくお願いいたします。


※来週のメルマガはお休みをさせていただきます。2008年は1月11日よりお届けいたし ます。

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バターがなくても大丈夫!おいしいパンづくりを応援します。
世間は空前のバター不足。ベイキングデイズでは今、代用できる油脂類を使ったパンの研究及びレシピの開発を進めています。その第1弾として「緊急レポート」と「パンづくりの油脂Q&A」をまとめてみました。 新商品
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今週も続々と新商品がデビューしています!
■ショートニング300g
植物油脂100%のショートニング。ご家庭のキッチンで使いやすい、300g入りの小さめサイズです。ショートニングはバターとは違い、ふんわりと伸びやかなパンになります。
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■トレハロース200g
東京・大阪・神戸などの有名なパン屋さんでも、今はこのトレハロースを砂糖の一部に置き換えて使っています。くどくないさっぱりとした甘さを作り上げることができる、上質の糖質です。天然成分だから安心してお使いいただけるのも嬉しい点です。
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京都のパン屋さんを巡る旅
12月中旬、京都で思い残していたパン屋さん巡りをしてきました。朝早くから2軒のパン屋さんをまわって、お腹もパンパン。今週のブログはそのご報告です。
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