手づくりパン応援サイト【ベイキングデイズ】 - No Bread,No Life.バックナンバー -

2007年11月23日

パンづくり上達！のためのパンメルマガ【No, Bread No, Life】

6-4 「7種のベジタブル食パン」のレシピを公開しました！

皆さま、こんにちは。楽しいブレッドライフをお過ごしですか？
先週末休日を使って、逗子（神奈川県）にパン屋さん巡りに行ってきました。朝ご飯を食べず出発し午前11時30分に逗子駅に到着。4軒のパン屋さんを巡って、朝食、ランチ、夕食分のたくさんのパンを食べました。パン屋さんに行くと必ず買うのは「デニッシュ」、「クロワッサン」、「バゲット」、そして「お店のおすすめのパン」。不本意だけどお腹には限界があるから、なるべくパン屋さんの個性が光るパンをとラインナップして買っています。久しぶりに感動のパン屋さんにも出会い、大満足のパン屋さん巡りができました。かわいい成形のパンにも出会い、パンづくりのヒントもたくさん！ブログにて詳しくご報告をしていますので、ぜひご覧くださいね。



最強の「パンプキンベーグルセット」が残りわずかです！大人気の「パンプキンベーグルセット」。クオカスタッフがいろいろな強力粉を使ってベーグルの試作を重ね、「クラスト(皮)がさっくり、クラム(中身)がもちもち」をキーワードに一押しする強力粉と、豊かな風味と鮮やかな色つやに感動した国産のかぼちゃパウダーを組み合わせました。材料でこんなに味が違うんだ！と実感していただけるはず。残りわずか！ご購入予定の方は、お早めにお買い求めくださいね。
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7種の野菜が配合されたパン用ミックス粉が新登場

今週はユニークな商品が登場しました！7種類の野菜が配合されたパン用ミックス粉。
ぜひベジタブルブレッドに挑戦してくださいね。

■ピュラトスイージーベジー（パン用野菜ミックス）500g　582円
7種類の乾燥野菜(トマト、タマネギ、パセリ、セロリ、ニンジン、ピーマン、レッドパプリカ)を含んだパン用ミックス粉。独特な野菜風味が香ばしい、ヘルシーなパンができあがります。野菜単体の味が強く主張されないので、ピーマンやセロリが苦手なお子さまにもこっそり食べさせることができる優れもの。食パンを焼いてサンドイッチにして食べるのがおすすめです。

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■ゆっくり発酵カンパーニュ　1575円
ついにデビューしました！！大好評のレシピ本「少しのイーストでゆっくり発酵パン」のシリーズ第2弾、少量のイーストを使い「長時間発酵」で実現する、カンパーニュ（田舎風パン）のレシピ集です。加水、フィリング、形を変えたり、サンドイッチにしたり…。基本をきちんとおさえつつ、カンパーニュをとことん楽しむためのさまざまなアレンジが提案されています。高橋先生ならではのセンスが光った究極のレシピ本です。

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ホームベーカリーレシピ「7種のベジタブル食パン」を追加ホームベーカリーレシピに新商品「ピュラトスイージーベジー（パン用野菜ミックス）」を使った7種のベジタブル食パンレシピを追加しました！香ばしい独特な風味ともちもちした食感が特徴のヘルシーなパンができあがります。野菜個々の個性は主張しないものの、7種類の野菜が生み出すハーモニーはパンに美味しさと深みを与えます。野菜個々の個性は主張しないものの、7種類の野菜が生み出すハーモニーはパンにおいしさと深みを与えます。とっても香ばしい健康野菜パンは、サンドイッチにするのがおすすめ。豚肉のショウガ焼き、たれをしっかりとつけたハンバーグなど濃いめの味をアクセントにするのがポイントです。
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逗子のパン屋さんを巡る先週末、休日を使って逗子（神奈川県）にパン屋さん巡りに行ってきました。「逗子においしいパン屋さんがあるよ」という噂を聞きつけて早くも半年。やっとかなったパンツアー、4軒ものパン屋さんを巡りました。とにかくパンを食べ、お腹いっぱいになった一日を報告します。
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