手づくりパン応援サイト【ベイキングデイズ】 - No Bread,No Life.バックナンバー -

2007年11月 9日

パンづくり上達！のためのパンメルマガ【No, Bread No, Life】

6-2 オープン記念セット、100セット追加販売決定！

皆さま、こんにちは。楽しいブレッドライフをお過ごしですか？
オープンから1週間がたち、ベイキングデイズのオフィスにもようやく落ち着きが戻ってきました。
しかし！ベイキングデイズはスタートしたばかり。皆さまにもっとパンづくりを楽しんでいただけるように、着々と新しい情報の準備を進めています。

さて今週も新商品が続々とデビューしています。
ベイキングデイズはより充実したラインナップで皆さまのご来店をお待ちしております！



100セット追加で販売決定！ベイキングデイズのオープンを記念して販売しているお得なパンづくりセット。おかげさまで好評をいただき続々と売り切れています。「買おうと思っていたらあっという間になくなっちゃった」そんな方も多いはず！というわけで2商品のみ100セットの追加販売を致します。
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続々新商品がデビューしています。＜強力粉にクローズアップ！＞続々とパン用強力粉の新商品がデビューしています。ここでは特におすすめの2商品をクローズアップ。ぜひこの機会にチャレンジしてみてくださいね。 ■石臼挽パン用強力粉（グリストミル）良質なカナダ産の小麦を石臼で挽いた日本製粉の石臼挽パン用強力粉。石臼で挽くことで「風味」を、小麦を粗く挽くことで「味わい」を実現、小麦本来の美味しさをとことん追求した強力粉です。ホームベーカリーでグリストミル100％のパンを作ってみました。できあがりの香りからいつもと違って、一口食べてみるとなんともいえない甘みと香ばしさが口いっぱいに広がりました。スタッフの間でも「おいしい」と大人気。栄養価が高いし、毎朝でも食べたくなるおいしさです。食事パン、ハード系、デニッシュ、クロワッサンにお使いいただけます。 ■ベーグル用強力粉（緑渦巻）タンパク量が多くて加工耐性が優れているので、あらゆるパンづくりにお使いいただけますが、できあがりのパンは弾力があってひきが強いので、特にベーグルづくりにおすすめです。もっちりとひきが強く噛み応えのあるベーグルがお好みなら、ぜひ使っていただきたい粉です。扱いやすい粉なので初心者の方も安心してお使いいただけます。
石臼挽パン用強力粉（グリストミル）　ベーグル用強力粉（緑渦巻）



おいしい菓子パンを作ろう！ 1今週のおすすめレシピは菓子パン。たっぷりの砂糖とバター、卵、クリームが入ったとっておきのレシピなんです。どうしてとっておきかというと、何度も配合を変えて試作して生まれたレシピだから。スタッフの間で大好評だった一押しのレシピです。菓子パンはしっかりとしっかりとしっかりとこねることがおいしさのポイント。食パンよりも惣菜パンよりもたくさんこねてくださいね。
菓子パンを作ろう！（手ごね）　菓子パンを作ろう！（ホームベーカリー）



高橋雅子先生によるカンパーニュレッスン 11月2日、高橋雅子先生によるカンパーニュレッスンを自由が丘ショップで開催しました。このイベントはベイキングデイズのオープンを記念して、また先生の新刊「ゆっくり発酵カンパーニュ」の発売を記念して行われたもの。レッスンの詳細については、ブログをご覧ください。パンづくりのワンポイントアドバイスものっています！
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